الرئيسية  +  لوحة التحكم  +  البحث  +  مركز تحميل الملفات +  للاعلان في الموسوعة التسجيل + مواضيع اليوم + المشاركات الجديدة الخروج

 
 

عزيزي العضو لا تتعب نفسك بوضع ردود الشكر على المواضيع لاننا سنقوم بحذف مثل هذه الردود تماما ولذلك يجب عليك وضع رد مناسب ومكمل للموضوع او لا تضع ردا نهائيا ... شكرا لتعاونكم


العودة   موسوعة الساحات الالكترونية > القسم العام > موسوعة كل العرب > بلاد الشام

رد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 30 Aug 2003, 04:14 AM
البيتاوي  ~{ عضو ذهبي }~
تاريخ التسجيل: Feb 2003 الدولة: المشاركات: 556

افتراضي المسخن العربي


تحياتي.
احببت ان اقدم بعض الاكلات الفلسطينة منها المسخن الفلسطيني
والمسخن الشامي.
المقادير لعمل المسخن الفلسطيني
رغيف طابون
نصف كيلو بصل
كوب زيت زيتون
سماق
ملح وفلفل أسمر حسب الذوق
وقية لحمة مفرومة
عصفر حسب الرغبة
بهار دجاج
دجاجة
لوز أو صنوبر حسب الذوق


الطريقة
يقشر البصل ويفرم مكعبات صغيرة ويضاف اليه زيت الزيتون والملح والفلفل الأسمر والعصفر ويترك على نار هادئة حتى ينضج البصل. .1
تسلق الدجاجة ويضاف لها بهار الدجاج ثم توضع في الفرن للتحمير. .2
نقلي اللحمة المفرومة ناعماً "كما للمحاشي". .3
نأخذ رغيف الطابون وندهنه بسائل البصل من الجهتين ويوضع في صينية ويضاف عليه البصل ثم اللحم المقلي ويرش كثيراً من السماق وتدخل الفرن لمدة 4-5 دقائق من فوق أي تحت الشواية ثم تنزل لتحمير الوجه الآخر لمدة 4-5 دقائق ثم توضع الدجاجة المحمرة ويرش الصنوبر أو اللوز وتقدم مع اللبن.
________________________________________
طريقة عمل المسخن الشامي المقادير:

1-كيلوا صدور دجاج
2- رقائق عجين غير دسمة
3- 5ملاعق سماق
4- ملح وبهار حسب الطلب
عصير ليمونتين
5- كأس زيت بلدي ويضاف زيت مازولا اذا احتاج الامر (لتخفيف الدسم ) 6
- رمان حامض لمن يفضل
وشطة قليلا لمن يحب الطعم الحريف
7- بصلتين كبيرتين
الطريقة:
تقطع صدور الدجاج قطع طويلة ورفيعة وتقطع البصلتين جوانح
يحمر البصل حتي يصفر في مقلاة مع جميع الزيت البلدي ثم يضاف اللحم المقطع وعلى نار هادئة ومع التغطية حتى ينضج اللحم
ثم نضيف السماق والحمض والملح والبهار نترك المقلاة حتى تبرد قليلا ونقطع الان الرقائق لتصبح مربعة الشكل ابر من مساحة اليد بقليل ونضع 5- رقائق فوق بعضها

بعد ان ندهن كل رقة بالزيت (مازولا) نضع من الكمية السابقة مقدار ملعتين كبيرتين ونغلقها بعد أن نجعلها تأخذ شكل (زبدية ) أو وعاء مستدير وصغير فتصبح كشكل الاوزي الصغير نجمعها في صينية مدهونة زيت مازولا وندخلها الفرن مدة ربع ساعة وكله يحسب حسب حرارة الفرن.


[IMG]http://www.a************web.com/images/************images/************353.jpg[/IMG]

لكم تحياتي البيتاوي

رد باقتباس
  #2  
قديم 30 Aug 2003, 06:40 PM
هـمس  ~{ نائبة المشرف العام }~
تاريخ التسجيل: Mar 2003 الدولة: المشاركات: 1,383

افتراضي


يسلموو شيف بيتاوي


يعطيك العافية على الموضوع

تقبل احترامي

رد باقتباس
  #3  
قديم 30 Aug 2003, 08:56 PM
الأيهم  ~{ من كتبة الموسوعة المعتمدين }~
تاريخ التسجيل: Feb 2003 الدولة: الأردن المشاركات: 205

افتراضي


شهيتني


ريالتي نزلت

يسلمو هالإيدين حسون

رد باقتباس
  #4  
قديم 30 Aug 2003, 09:26 PM
سذابى  ~{ عضو ذهبي }~
تاريخ التسجيل: May 2003 الدولة: الاردن المشاركات: 198

افتراضي



يسلمو ايديك يا بيتاوي وبتمنى نشوف كمان من الاكلات الفلسطينبة

تحياتي لك يا بيتاوي

رد باقتباس
  #5  
قديم 03 Sep 2003, 07:35 AM
البيتاوي  ~{ عضو ذهبي }~
تاريخ التسجيل: Feb 2003 الدولة: المشاركات: 556

افتراضي


هلا اخواني
ايش يا اخ ايهم والله هل اليومين مدمر مش عارف شو بدي اساوي

رد باقتباس
  #6  
قديم 04 Sep 2003, 04:22 AM
حامل الراية  ~{ عضو شرف }~
تاريخ التسجيل: May 2003 الدولة: دولتي* فلسطين* المشاركات: 1,666

افتراضي


ويا سلام عالمسخن والصنوبر عليه
ولكن الاهم ان نظهر الفلكلور الفلسطيني
وتحياتي اخي

رد باقتباس
  #7  
قديم 04 Sep 2003, 08:11 AM
أبو البراء  ~{ من كتبة الموسوعة المعتمدين }~
تاريخ التسجيل: Jul 2003 الدولة: UK المشاركات: 316

افتراضي


يعطيك العافية يا بيتاوي

والله زمان علي المسخن

رد باقتباس
  #8  
قديم 16 Sep 2003, 05:47 PM
المارد الحزين  ~{ عضو جديد }~
تاريخ التسجيل: Sep 2003 الدولة: الرياض-السعودية المشاركات: 15

Unhappy


يممممممم يالله ما ازكاه المسخن,,, |69| يسلموا كتير على تفصيلك لطريقة التحضير,
بس ديرو بالكوا تناموا مكشفين بعد هالاكله الدسمه بالذات مع قرب البرد|591| , صحيح لا تنسانا من المفتول يابيتاوي ويعطيك الف عافيه,,,

رد باقتباس
رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

 
الانتقال السريع إلى

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
المسخن الفلسطيني...... والله كتير هالاكله زاكيه بنت نابلس بلاد الشام 8 02 Jul 2006 04:59 PM
الحصان العربي المهندس كتب وأبحاث ومراجع 3 28 Mar 2005 03:08 AM
المسخن طبق فلسطيني عريق ولذيذ شكسبير بلاد الشام 4 13 Jun 2004 03:34 PM
الجمال العربي العربي موسوعة الصور المنوعة 0 27 May 2004 11:16 PM
الفرق بين الفكر العربي و الغربي الجريح الموسوعة العامة 3 19 Apr 2003 02:20 AM


الساعة الآن: 09:22 PM.

Powered by vBulletin V3.6.9. Copyright ©2000 - 2008

دعم واستضافة شبكة النظم العربية